津和野で撮れた皆既日食は神秘的なものだった。

って、智太郎さんちで絶対やりたかったこの一枚。

新商品ずれ込んでます。予定では１０月１日。　９割方完成です。

必死に己の利を考える、KEN坊主と笑う智太郎さん。

いつも津和野に行ってもトンボ帰りなので、どっか連れてってぇ～と智太郎さんに駄々こねてたら

ナイスなお店をセッティング。　

■ポンム・スフレ　翼の王国にも出ていたそうな。。。

ちょうど良いタイミングで野菜ソムリエを招いた「７月の食楽の会」が開かれており、夏野菜の勉強もでき～の、ワイン沢山のみ～の、美味しいイタリアン楽しみ～の。至福のひと時でした。

ニューヨーカーの二人（左）智太郎さん　（右）年中皆既日食の願成寺　KEN坊主。

〆のデザートは「桃のパイ仕立て」。

すべてぶち旨しで、最後のソースまでペロリン♪　智太郎さん、こころから感謝です。（涙）

で、突然のインフォメーションですが、

８月８日・９日、山口市井筒屋内の三松堂山口店を、ひで菌がジャックします！

内容は・・・

其の１　津和野の銘菓でもある「源氏巻き」を「ひで菌」が監修！ぶち旨しの源氏巻きの誕生です！

其の2　三松堂の白餡と阿知須のくりまさるを使用した「くりまさるプリン」のは発売！

其の3　人気絶頂のてしたまごロールの販売。

ほか、特典もろもろ。

たぶん、山口井筒屋はオープン以来の混雑となるでしょう。ってかなってほしい・・・（願）

当日は、ひで菌も智太郎さんも、そして何故かKEN坊主もうろうろしている予定です！

お楽しみに♪

また津和野～

あんこの試食会です。黄身餡にもいろいろな作り方があり、生卵から仕込むのか、茹で卵から仕込むのかで味も極端に変わっていきます。

(左)三松堂　智太郎さん　ちょっとお腹が気になる。。。　　（右）工場長の石井さん　30年以上の和菓子職人！!

（左）熱い胸の内を語る願成寺のKen坊主。　あの坊主頭を上の行燈に当てはめたい。

智太郎さんの社長室。伝統ある和の空間のなかにあるハイテク機器。このミスマッチにみえる空間作りが絶妙にいい。んで、並んでいる本がまた一味ちがう。　

モノづくりは商品単体だけで見るのではなくその人のライフスタイルそのもののあり方に重要度があったり。

自分が薄っぺらなぶん、そいうところに目が行き憧れを抱く。

智太郎さんカッチョいいわ。

いつも津和野まで行ってトンボ帰りなので、今度はゆっくり智太郎さんに案内してもらお～っと。

で、今から名古屋出張行ってきます！

以前にもお話ししましたが、智太郎さんも健司もNYに居住歴があることから

この２者を引き合すことは絶対おもしろいだろ～なぁ～と思っていました。

境遇も似ているし、何よりもお二人ともに芯の通り方が似ている。

で、早速　ご対面。（左手前）デザイナーの磯部さん　（左奥）三松堂・智太郎さん　（左）願成寺　健司

で、手前がわたくし　ひで菌の席。って仲人かよぉ！

ま～前々から構想段階では智太郎さんとは話をしていたわけですが、大事なのは相性で・・・。

結果、３人ともNYの話で盛り上がり、知らない私は待ちぼうけ。（汗）

試作じゃ～ん。

何とあんこが黄色なんです！！

隠すこともなく、てしたまごの黄身を使用した構想案。　これを、願成寺名物に仕立て上げようと言うのが今回の狙いです。

しかもぶち旨しだよぉ～～～!!

ただ～し、これだけで終わると思ったら大間違い。ここからがワルサの始まりです!!

願成寺の歴史を勉強中。

乞うご期待！

住職とカフェ。 （笑）

てしま旅館　目の前のモントローにて。

モントローはタルトの専門店ですが、ひそかに焼きたてクロワッサンがマイブーム。いろんな種類があるので是非お試しあれ。

さて、願成寺の南健司ことKEN坊主（笑）と打合わせ。

いろんなお寺の不思議に迫った。

無知な私が一番びっくりしたことは、お寺は住職だけのものではないと言うこと。

たくさんの檀家さんの寄付？などによりお寺が建立され、そして僧侶はそれで生活をする。

置き換えれば株の関係に似ている。何か事を起こそうとしても株主総会らしからぬ、檀家会議

があり、その決議により物事が進められるらしい。

↑ぶち旨しフルーツグラタン♪

いろいろアイデアがポンポンぽんぽん出てくるが、檀家会議を通過させる・・・

と言うよりも、檀家の皆様にも楽しいんでいただけるような物を考えないとね～と。悩む二人。

次回新展開！

KEN坊主、ブログ始めました！

是非、遡ってエピソードをご覧ください。

彼の名は南健司　28歳。サッカー選手ぽいが実は・・・

僧侶～！　んで・・・　ニューヨークにある会社の副社長でもある。　

全く謎の彼との出会いは8年前に遡る。

彼との出会いは私がCanadaに語学留学してた時です。

でっか～～～いCanadaで、てしま旅館からわずか30分圏内の人種と出会う、しかも同じ学校で。

こりゃ～運命的とでもいいましょうか。

当時の彼は上智大学の2年生の夏休みで来たたんだけどイケイケのイケメンヤロ～って感じでしたが芯はもってたな～と。（笑）

上智を卒業してからはニューヨークでバリバリに働いてた彼に転機が訪れ昨年夏に帰国。

すぐにお寺の修行に半年入り3月末から自身のお寺を継ぐことになったとのことです。

まっ、簡単に私がまとめるとこんな感じではありますが、

そんなんでまとまる人生な訳ないじゃん！ってぐらい彼はまだまだ深みあるドラマを持っています。

素晴らしい景観をもつ美祢市美東町願成寺。

彼が今からどのようにこの伝統を守りつつ未来を創造していくのか・・・。

で、ひで菌としてどのように関わっていくか・・・。

全くもってオモシロい匂いがしてきます。

乞うご期待!!