暑くなってましりました!!

そんな暑さを吹き飛ばす！？

teshimoに夏の新メニュー「サルサ卵かけごはん」が登場します♪

タコスに似た感じだけど、定番の「のりたまごしょう」をかけると・・・！

南国風、和テイスト!!

ぶちうますぎて、2分で完食と思われます。

11日（日）より販売開始です!!お楽しみに～

■info

てしま旅館のサイトリニューアル

相変わらずバタバタで更新遅れてます。。。汗

teshimoの人気商品のご案内。

その名の通り光浦醸造の麦味噌と藤井製麺の山口お米麺、深川養鶏の長州鳥を使用した逸品です！

これぞ山口の麺!!

サラダも付きます。

マストです！

5月21日（菌） 三松堂×teshimo コラボレーション第一弾を開始します♪

今回の新商品は？？？

hina-ひな

と言うキュートなネーミングです。

津和野「三松堂」の美味しい和菓子を一度にたくさん食べれる
一口サイズの愛らしいサイズの五点盛り。

これが実際どれぐらいのサイズかと言いますと・・・

左が通常の源氏巻サイズ。で右がhinaの源氏巻です！！
キュートにめちゃめちゃ手間かかってます!!

で、実はhinaの提案は智太郎さんでも私でもありません。
これは21日の朝刊をお楽しみに！

注意事項としましてこの商品はあくまでも「イートイン」専用のメニューですので購入は出来ませんので予めご了承くださいませ。teshimoのティータイムでお召し上がりください♪

しか～し！

5月21日～31日まで期間限定「一日50個」で「hina鴎外・hina鯉の里」各4個化粧木箱入りを発売します！ぜひこの機会に!!

皆様こんばんは。番頭ひで菌です。

いや～実に2週間ぶりぶりのBLOG更新です。
teshimoで怒涛の饅頭焼きから3週間。

ようやく「名物てしまんじゅう」の焼手が入社し、オペレーションも出来上がってきましたので、本来の業務であるディレクターへと回ります。

5月末から各種イベント、そして新商品をどんどん投入していきますぜ！
そろそろ本気だします！

で！以前にもちょこっとお話ししました津和野「三松堂」さんとのコラボレーション第一弾が5月21日に発表となります！！

旧山口市４万世帯の皆さん！朝刊をお見逃しなく♪

ま～他にもいろいろ水面下で動いてますのでネタは小出しで。。。

で！teshimoランチも始まりました。少ないアイテム数ですが内容凝ってます。
おススメは！？

今月の卵かけごはん！
めちゃんこ「ぶち旨し」でございます。
これにサラダと光浦の味噌汁がついて、なんと「５８０円!!」

高いんか安いんかわかりませんが、きっと百貨店の中では安い方でしょう。

のりたまご醤油をたらして食べると天にも昇る気分！
マストです。

余談ですが、アルクでも「のりたまごしょうゆ」販売開始となりました！
お近くの方よろしくお願いします!!

4月22日！お陰さまで無事にOPENいたしました！ 関係者様はじめ応援してくださった皆様に熱くお礼を申し上げます。。。

ちょっとバタバタのバテバテなので取り急ぎ写真をのみUPします！

↑帖佐店長。一段と痩せた。。。汗

↑ひで菌ブログでも掲載した様々なアライアンス商品が購入でします。

↑Newてしまんじゅう「６０饅頭」は超人気。私、ひで菌は開店後すでに万単位で焼いており
お陰さまで指の末梢神経を圧迫し、現在通院中。

痛みを伴って焼き上げる饅頭は格別です！って引かないでぇ～～～

↑引きで一枚。

以前紹介した壁のディスプレイ。

４枚あるのですが、先輩のVJに依頼し、teshimoに関わってくれた皆さんの写真が
VJテクによりカッチョよく流れてんます。

とりあえず今日はこのへんで・・・

■レセプションの模様はモトクロスブログで！

多謝

いまアルバムを作っています。

祖父が始めた旅館は3代目の私が受け継ぎ、いま新たな物語が始まろうとしています。

teshimoは唐突にわき出たものではなく長い道のりを経て出来たものです。

teshimoが出来るまでの出会いの数々、そしてこれからの素敵な出会いを

わが子の生い立ちを記していくように、アルバムで残していこうと思ったのです。

このアルバムはteshimoに数冊置きますのでよかったら見てくださいね♪

って、アルバムなんか作ってる場合じゃねぇ～～～～！！

↑teshimoのロゴでもある箸は１ｍはある無垢材を使用した巨大箸で！（まだ留め具で抑え中）
product by LB FURNITURE

オリジナル家具も入ってきました。

↑　たこ焼きではありません。てしまんじゅうのブースです。

店舗のが概ね完成を迎え、感動とともにマジ焦りだす。。。

どうしよう。。。汗

ちなみに・・・22日～26日まではスイーツ、てしまんじゅう、雑貨のみの販売で、ランチ＆カフェ（イートイン）のご利用は4月27日（火）から開始です。

予めご了承くださいませ。

今回の目玉は、てしま旅館でも人気の「てしまんじゅう」。 井筒屋使用のコロッとした「てしまんじゅう」のフレーバーは・・・

定番のてしたまごをたっぷり使用した「たまご餡」。

で！津和野「三松堂」の「こし餡」！高級品ですぞ！

で！季節ものとして宇部市岐波産の「よもぎ餡」を予定しちょりまっす！

しかも60VISIONばりに
一個60円也！！

負けんぞナガオカケンメイ～～～～～～さん！

↑饅頭が小さいので焼印もちっちゃい。
真ん中が「たまご餡」で、右が三松堂のロゴマークでもある「こし餡」。

正直、ぶち旨しです。

しかし・・・肝心な焼手がいないので当面は私、ひで菌が焼きます。汗
饅頭焼きたい方！ただいま求人募集中ですのでお気軽にお電話下さい！

※三松堂さんは島根県津和野ですが、山口＆津和野は私自身、共同体と考えているのと、オーナーの智太郎さんの心意気がとっても素敵なのでteshimoに加わって頂いてます♪

電話0836-65-2248　担当　帖佐（ちょうさ）まで！！

↑塗装も終わり、ショーケース搬入中。昼間は音が出せないので夜中の工事です。
エムビーエスさまいつも遅くまでありがとうございます！

にしても、ソフト面が間に合わんぜよ・・・。。。

teshimoのランチについて♪

コンセプトが山口だけに、食においても色々な融合を考えています。

写真は「光浦みそ担々」！

担々でもミツケンのとこの麦味噌を使用した優しい味わい。

で！麺は山口県産米を使用したモチモチ食感のお米麺（藤井製麺）

でで！深川長州鶏を使用！

いや～山口県のトリプルアクセルだよ。。。

これがほんとにぶち旨し！
これだけで商売やってけそうな勢いです。笑

この他にも、「石焼てしまご丼」や「月替わり極みのたまごかけご飯（仮称）」「てしたまごカルボナーラ」などとりあえず4品ぐらいの駆け出しです。

しか～し。これは4月27日からの開始です。OPEN時は混雑が予想されるため。。。お楽しみに♪

↑工事は急ピッチ！

↑外壁ですが、訳あって穴をあけてます！
ここに何が入るでしょ～！

遊び心満載のteshimo 4月22日OPENです！

と・・・期待感膨らませて書いておりますが、実はソフト面が全然間にあってなく極めて危険な状況です！　汗

工事は着々と進んでおります。 このクロスは鉄粉を吹き付けたもので本当に錆びています。これが時と共に良い味出すんです！

↑こちらは「てしまんじゅう」を焼くブース。
今回のてしまんじゅうは本店と違い「たこ焼器」を使用するためまん丸のコロっとしたお饅頭です。
イメージは佐賀県の松露饅頭。

ただし！餡にコダワリが！！

山口井筒屋の玄関。右手がteshimoの場所です。
丸のマークがteshimoのアイコンでありトレードマークです。

そう「omotenashi」の「o」です。

感覚的なものですが、このまん丸ってのがカワイらしく、角がない。

私たちのそのもののイメージもそうでありたいと思うのです。

てしまんじゅうも、それを意識し丸型に変更してます。

そしてそして！

岩川旗店さんと進行中の「てぬぐい」諸々もこの「○」がモチーフです。
※写真は紙で作ったサンプルです。

他にもTシャツやらなんやら「○」がついて回ります。。。